Ingredients
Per a 4 persones
- 8 rosetes de Tête de Moine AOP
- 4 peres Passe-Crassane
- 40 cl de limoncello
- 1 cullerada de mel
- 0,15 g de safrà en filaments.
- 50 cl d'aigua
Preparació
-
Peleu les peres sense buidar-les mantenint els rabillos.
-
Posar en una cassola limoncello, mel, safrà i cobrir amb aigua.
-
Cuinar durant 40 minuts a foc lent, cobrint regularment les peres en els sucs de cocció.
-
Deixar reposar fora del foc.
-
Posar les peres en un plat per servir, amanir amb suc amb gust de safrà i decorar amb rosetes de Tête de Moine AOP.
Bon
Appétit
Appétit
