Ingredients
Per a 2 persones
- 2 motlles individuals per a suflé de 4 dl cadascun, mantega per al fons dels motlles
- 250 gr de mató
- 3 ous
- ¼ culleradeta de sal
- Pebre del molinet
- nou moscada
- 4 cullerades d'herbes picades saber quin és farigola, julivert i cibulet
- 4 cullerades de Maizena
- 125 gr de Le Gruyère AOP ratllat
Preparació
-
Preescalfar el forn a 180ºC. Pinzellar els motlles amb mantega.
-
Barrejar en un recipient el quall, els rovells d'ou, la sal, el pebre, la nou moscada, les herbes picades, la Maizena i el Le Gruyère AOP fins a aconseguir una massa homogènia.
-
Batre les clares a punt de neu i amanir amb una mica de sal.
-
Remenar la massa amb una cullera de fusta amb molta cura, fins a integrar les clares amb la massa.
-
Repartir la massa en els motlles.
-
Enfornar a la meitat del forn a 180 ° C durant 30-35 minuts.
Bon
Appétit
Appétit
