Ingredients
Per a 24 bombons
- Paper sulfurat per a la placa
- 1 massa de pasta de full bregat en forma rectangular, 340 gr
Per al farciment:
- 150 gr d'Emmental, tallat en petits quadrets
- 1 patata bullida, tallada a quadrets
- 1 ceba, ratllada
- 1 cullerada de rave picant, acabat de ratllar
- 1 branca de cibulet, tallat finament
- 3 culleres de semi-crema
- Sal i pebre
Guarnició:
- Una mica de clara d'ou, batuda, 1 rovell d'ou, batut amb 1 cullera de nata semidescremada, per untar
- Cibulet per guarnir, cumquats tallats en rodanxes i clavillo
Preparació
-
Posar la massa plana i tallar 24 rectangles amb la roda per tallar massa. Posar 1-2 culleradetes de farciment en la meitat de cada rectangle. Untar les puntes de la massa amb rovell d'ou, enrotllar i doblegar el final de la massa com un paper de dolç. Col · locar sobre paper de forn a la làmina i deixar refredar per aprox. 15 minuts.
-
Enfornar a la meitat del forn pre-escalfat a 220 ° C durant 10-15 minuts. Decorar al gust amb cibulet i kumquat. Servir calent o tebi.
Per al farciment:
-
Barrejar bé tots els ingredients en un bol.
-
Condimentar al gust.
Bon
Appétit
Appétit
