Ingredients
Für 4 Personen
- 8 talls prims de Le Gruyère AOP, aprox. 200 g
- 4 llesques de pa de nous o de cereals, tallat en bastonets
- llàmines de pera
- fulles de sàlvia per decorar
Massa de pera:
- 4 peres, uns 100 g, tallades en trossets, 1,5 dl de vi negre o suc de poma, 1/2 cullereta de canyella, una mica de clau en pols, pebre mòlt
Preparació
-
Per a la massa de pera, tallar les peres en trossets i coure'ls amb la cassola tapada junt amb el suc i les espècies, deixar marinar durant una nit. Passar-ho pel batedor.
-
Abans de servir, col·locar els talls de formatge als plats. Formar "barquetes" de la massa de pera amb l'ajuda de 2 culleres, posar sobre el formatge. Disposar els palets de pa i, segons el gust, guarnir amb llàmines de pera i fulles de sàlvia.
Bon
Appétit
Appétit
