Ingredients
Per a 4 persones Per a 1 motlle de gratinar d'uns 18 cm de llarg
- Mantega per al motlle, 12 canelons
Farcit:
- 150 g d'Sbrinz ratllat, 150 g de Tilsiter madur, ratllat, 1 dent d'all, premsada, 2 ous, 4 culleres de llet, 6 culleres de sèmola de blat dur o de farina per a pasta, 1 manat de julivert, picat fi, sal, pebre blanc mòlt
Lligam:
- 1 dl de nata, 0,5 dl de vi blanc, sal, pebre
- 500 g de carbassons, sense pelar, tallats en làmines o encenalls, mantega per sofregir, sal, pebre
Preparació
-
Cuinar al dente els canelons en aigua bullida amb sal, escórrer, passar per aigua freda i distribuir sobre una safata perquè no s'enganxin.
-
Per al farcit, barrejar tots els ingredients, condimentar. Introduir el farcit als canelons amb una cullereta de cafè. Col·locar els canelons sobre un motlle untat amb mantega.
-
Per a la salsa, barrejar la nata i el vi, condimentar, abocar sobre els canelons. Gratinar a la part central d'un forn preescalfat a 200 °C durant uns 15 minuts.
-
Sofregir els carbassons breument amb mantega. Distribuir en plats calents. Posar-hi els canelons a sobre. Napar amb el suc del motlle de gratinar.
Bon
Appétit
Appétit
