Grukini ibèric: el sandvitx que uneix dues joies de la gastronomia

Quan el millor pernil ibèric i el formatge suís més premiat del món es troben.

Hi ha combinacions que semblen predestinades, i aquesta es una d'elles. L'icònic formatge suís Le Gruyère AOP, reconegut com el Millor Formatge del Món 2022 i Millor Formatge Suís 2024 es fusiona amb l'inigualable pernil ibèric seleccionat per Enrique Tomás per donar vida al Grukini Ibèric, el primer bikini premium que converteix cada mossegada en una experiència inoblidable.

Un clàssic reinventat pels paladars més refinats.

El Grukini Ibèric és una reinterpretació del clàssic entrepà mixt o biquini —batejat així a Barcelona en honor a la mítica Sala Bikini dels anys 50—, però amb un gir sublim. En lloc del tradicional pernil dolç, aquest entrepà s’elabora amb 30 grams del millor pernil ibèric en encenalls, seleccionats acuradament de la part propera a l’os, on el sabor es concentra fins a assolir la seva màxima expressió.

L’altre gran protagonista és el formatge Le Gruyère AOP, que aporta el seu inconfusible caràcter amb tres rodanxes estratègicament disposades: dues a l’interior, abraçant el pernil ibèric, i una tercera sobre la llesca superior, gratinada al forn fins a aconseguir aquell punt daurat i fos que desperta tots els sentits. Amb el seu aroma profund i la seva textura sedosa en fondre’s, Le Gruyère AOP demostra per què és l’elecció perfecta per als plats calents més exquisits.

I com que un gran entrepà mereix un pa a l’alçada, el Grukini Ibèric s’elabora amb brioix 100% natural, esponjós, lleugerament dolç i enriquit amb llet i mantega, la qual cosa arrodoneix una experiència sensorial sense precedents. Sempre servit acabat de fer, cada mossegada és un viatge directe al paladar.

El Grukini Ibèric ja es troba disponible a tots els punts de venda d’Enrique Tomás a Barcelona i Madrid, a un preu de 7,95 euros (9,95 euros als aeroports).

Una col·laboració que fa història.

Aquest entrepà neix d’una aliança entre dos referents de la gastronomia: Quesos de Suiza,
—reconeguts arreu del món gràcies a la cura de les vaques, amb pastura i sense ús d’hormones ni antibiòtics en la seva criança, i a l’artesania amb què s’elaboren—, i Enrique Tomás, el gran Seleccionador Nacional del Pernil i l’única companyia especialitzada en seleccionar el millor pernil ibèric dels seus diferents orígens, peça per peça, amb un criteri de qualitat únic. Ambdues marques comparteixen una mateixa visió: el seu compromís amb productes artesanals de qualitat amb denominació d’origen i sabor inimitable, així com el màxim respecte pels mètodes d’elaboració tradicionals i la vocació d’oferir solucions innovadores en el sector.

I amb el Grukini Ibèric, han aconseguit una cosa extraordinària: elevar un senzill entrepà a la categoria d’únic.