Els millors berenars per a la tornada al cole amb Emmentaler AOP

Barcelona, setembre 2023. - Comença el col·legi i l'hora del berenar torna a reprendre protagonisme, sent part important en l'alimentació dels nens. El Emmentaler AOP serà el teu gran aliat per a planificar els berenars, ofereix molts nutrients necessaris per al seu creixement. L'original formatge suís amb forats ajudarà a cobrir els requeriments diaris de calci i proteïna. El seu sabor autèntic i irresistible li donarà el toc als teus berenars, no pot faltar!


Formatge per a nens

Procedent de la idíl·lica Vall del riu Emme, s'elabora artesanalment únicament amb ingredients naturals i seguint la tradició. La seva curació oscil·la els 4 i els 12 mesos, caracteritzant-se per un sabor pur, suau, i peculiar aroma a nou.

És conegut com el gegant suís, ja que es tracta de la varietat helvètica de major grandària, concretament el diàmetre de les seves rodes està entre 80 i 100 cm, amb un pes mitjà de 90 kg. D'igual forma, és famós pels seus nombrosos forats, amb una grandària entre els 2 i els 4 cm de diàmetre, que es formen al llarg del procés de maduració.

Gràcies als seus matisos organolèptics es converteix en una aposta segura per a gaudir-ho tota la família, tant en cru com en plats freds i calents. 

Cerques idees per al berenar dels teus fills? Et presentem tres berenars fàcils amb Emmentaler AOP perquè preparis una cosa diferent i que els nens provin nous sabors, tant dolç com salat. A més de fascinar-los, contribuirà a mantenir una alimentació sana.


Coques amb Emmentaler AOP suís, albercocs i farigola llimoner
 

Ingredients

Per a 16 coques
• 100 g d'emmental suís AOP
• 4 ous
• 280 ml de llet
• 300 g de farina
• 1/2 sobre de llevat en pols
• Farigola llimona fresca
• 1 polsim de sal
• 8 albercocs
• 20 g de mantega
• 4 cullerades de mel

Preparació

1. Separar els ous i barrejar les gemmes amb la llet, afegir la farina i el llevat en pols i barrejar fins a obtenir una massa homogènia. Batre les clares a punt de neu i incorporar-les a la massa, deixar reposar 1/2 hora.
2. Ratllar l'emmental suís AOP i partir els albercocs per la meitat. Escalfar la mantega i la mel en una paella a foc mitjà, afegir una mica de farigola llimoner i les meitats d'albercoc i daurar durant uns 3 minuts.
3. Posar un cullerot de la massa per a coques en una paella amb mantega i afegir una mica d'emmental suís AOP ratllat. Quan apareguin petites bombolles d'aire en la superfície, donar la volta a la coca i daurar l'altre costat durant uns 30 segons, mantenint-la calent si és necessari. Continuï d'aquesta manera fins que s'hagi utilitzat tota la massa.
4. Servir les coques amb albercocs, xarop d'auró i farigola llimoner fresc.

Sandvitx d'alvocat amb Emmentaler AOP

Ingredients

Per a 4 persones
• 8 llesques de pa torrat integral
• 2 alvocats
• 1 cullerada de suc de llimona
• Sal i pebre
• 2 cucharaditas de vinagre balsàmic
• ½ cullerada d'oli d'oliva
• ½ enciam de la varietat Cicorino rosso
• 120 g Emmentaler AOP
• 2 cullerades de mostassa

Preparació

1. Torrar el pa en una paella o torradora.
2. Tallar per la meitat els alvocats, retirar la llavor i la polpa de la pell. Fer puré d'alvocats amb suc de llimona, assaonar amb sal i pebre. Barrejar el vinagre balsàmic amb oli, sal i pebre.
Tallar l'enciam i barrejar amb la salsa. Anar col·locant els ingredients d'un en un sobre una torrada de pa. Afegir finalment el Emmentaler AOP finament tallat.
3. Afegir mostassa. Col·locar la resta de la torrada damunt i pressionar lleugerament. Tallar en diagonal amb un ganivet esmolat.

Tortell de desdejuni i Emmentaler AOP

Ingredients

• 1 paquet de pasta fullada
• 8 rodanxes de bacon
• 6 ous
• 120 g de Emmentaler AOP ratllat
• Julivert
• Sal i pebre

Preparació

 
1. Precalfi el forn a 210 graus.
2. Bata 5 ous, assaoni amb sal i pebre. Posi una mica de mantega en una paella i prepari ous regirats.
3. En el paper d'enfornar, divideixi la pasta fullada en 8 triangles i col·loqui'l en un cercle. Posi una rodanxa de bacon en cada peça. Estengui la meitat del Emmentaler AOP en l'anell. Col·loqui els ous regirats i empolvori amb el Emmentaler AOP restant. Empolvori amb julivert picat.
4. Doble els punts de l'estrella cap al centre. Bata l'ou restant i escampi'l en l'anell. Enforni durant aprox. 20 minutos fins que estigui ben daurat.
5. Serveixi l'anell sencer en una taula de tallar i empolvori amb julivert.