Ingredients
Per a 4 persones
Salsa:
- 2 cebes d'hivern, tallades en anells fins, 2 dents d'all, tallades en làmines fines, 2 xilis vermells, desgranats, tallats a la juliana, mantega per sofregir, 125 g de mascarpone, 150 g d'Sbrinz, pebre mòlt
- 400 g de pasta, 200 g d'espinacs, bitxo per guarnir
Preparació
Salsa:
-
Per a la salsa, sofregir amb mantega la ceba d'hivern, l'all i el xili. Afegir el mascarpone, fondre. Barrejar-hi la meitat de l'Sbrinz, condimentar.
-
Coure al dente en aigua salada bullint. Afegir els espinacs en l'últim minut de cocció. Escórrer.
-
Col·locar la pasta amb els espinacs en plats fondos, abocar-hi la salsa, empolsar amb la resta d'Sbrinz, guarnir.
Bon
Appétit
Appétit
