Ingredients
Per a 4 persones
Polenta:
- 1 l de llet, 1 cullereta de brou vegetal, clar, 150 g de sèmola de blat de moro, gra mitjà; mantega a la sàlvia:70 g de mantega, 2 dents d'all, tallades en quarts, 1 cullera de fulles de sàlvia, 1 pebrot vermell, desgranat, tallat en juliana, sal, pebre negre mòlt, 70 g d'Sbrinz, ratllat
Mantega a la sàlvia:
- 70 g de mantega, 2 dents d'all, tallades en quarts, 1 cullera de fulles de sàlvia, 1 pebrot vermell, desgranat, tallat en juliana, sal, pebre negre mòlt, 70 g d'Sbrinz, ratllat
Preparació
Polenta:
-
Per a la polenta, bullir la llet i el brou. Afegir a poc a poc la sèmola de blat de moro sense deixar de remenar. Cuinar 20 minuts fins aconseguir una polenta espessa.
-
Per a la mantega de sàlvia, rostir la mantega i l'all, retirar l'all. Afegir la sàlvia i el bitxo, saltar, condimentar.
-
Col·locar la polenta en plats calents, abocar-hi la mantega de sàlvia. Empolsar amb Sbrinz.
Bon
Appétit
Appétit
