Ingredients
Per a 4 persones
- 12 escalopes de vedella fines, per exemple filet de pobre, cadascuna de 20-40 g, una mica de suc de llimona, sal, pebre mòlt. Arrebossat: 2-3 culleres de farina, 3 ous, 75 g d'Sbrinz ratllat, mantega o greix per rostir
Preparació
-
Mullar la carn amb suc de llimona, condimentar.
-
Per a l'arrebossat, posar la farina en un plat. Batre els ous i l'Sbrinz en un plat fondo.
-
Passar les escalopes per la farina, retirar la farina sobrant. Passar la carn per la massa d'ou i Sbrinz. Daurar individualment a foc lent amb mantega per ambdós costats 2-3 minuts.
Bon
Appétit
Appétit
