Ingredients
Per a 6 persones Dificultat: fàcil
- 1 safata de forn
- 1 paella
Per als pebrots farcits
- 100 g de formatge Le Gruyère AOP suís ratllat
- 12 pebrots petits (grocs, vermells i taronges)
- ½ grapat de coriandre
- 250 g de carn picada
- 3 ceballots
- ¼ de pebrot vermell, groc i verd
- 10 tomàquets cirerol
- 2 grans d’all
- 1 culleradeta de comí
- ½ pastilla de brou de carn
- Sal i pebre
- Oli de cuina
Per a l'arrebossat
- 2 ous
- 50 g de flocs de blat de morto (corn flakes)
Per a la guarnició
- 50 g de formatge Le Gruyère AOP suís en daus petits
- 4 branquetes de coriandre
- Salsa agredolç
Preparació
Per als pebrots farcits
-
Picar finament el coriandre, tallar en làmines fines els alls, les cebes i els quarts de pebrots.
-
Tallar els tomàquets cirerol per la meitat.
-
En una paella, escalfar una mica d’oli. Saltejar els alls, les cebes, els pebrots i els tomàquets. Esmicolar la pastilla de brou, a continuació afegir el comí, la sal i el pebre.
-
Fregir i anar removent durant un temps de 5 a 10 minuts.
-
Afegir la carn i deixar coure a foc lent fins que estigui feta. Retirar del foc.
-
Preescalfar el forn a 200° C.
-
Rentar els pebrots, treure les cuetes i buidar-los.
-
Ratllar el formatge Le Gruyère AOP suís i barrejar-lo amb el farcit, després farcir els pebrots.
Per a l'arrebossat
-
Picar els flocs de blat de moro en un bol i batre els 2 ous en un altre bol.
-
Submergir els pebrots farcits en l’ou batut i empolvorar les puntes amb els flocs de blat de moro picats.
-
Col·locar els pebrots en una safata de forn i fornejar durant 15 minuts.
Per a la guarnició
-
Col·locar els pebrots cuits en un plat i punxar-los amb els daus de formatge Le Gruyère AOP suís.
-
Empolvorar-los amb fulles de coriandre.
-
Servir els pebrots farcits calents acompanyats de la salsa agredolça.
Bon
Appétit
Appétit
