Ingredients
Per a 4 persones
Per als creps:
- 60 g de farina
- 1,5 dl de llet
- 1 pessic de sal
- 2 ous
- 1,5 culleres d'oli
- Mantega per rostir
Per al farcit:
- 200 g de mató semidesnatat
- 100 g d'Sbrinz, ratllat
- 2 branques de julivert, picades
- 2 branques d'orenga, picades
- 1 ou
- Sal i pebre
- Flocs de mantega i Sbrinz per empolsar
Salsa de tomàquet:
- 1 cullera de mantega
- 1 dent d'all, picada
- 1 tros de pebrot picat fi
- 300 g de tomàquets, pelats, desgranats, tallats a daus
- Sal i pebre
Preparació
Per als creps:
-
Per a la massa, barrejar la farina, la llet i la sal. Batre els ous amb l'oli i afegir-ho. Deixar reposar uns 30 minuts.
-
Escalfar la mantega en una paella antiadherent i coure 12 creps d'uns 12 cm de diàmetre.
Per al farcit:
-
Barrejar tots els ingredients. Col·locar 4 creps sobre una placa amb paper sulfurat, posar-hi a sobre una cullerada de farcit, cobrir amb les creps i tornar a posar-hi una cullera de farcit. Cobrir amb les 4 creps restants i empolsar amb bocins de mantega i Sbrinz ratllat. Coure al forn preescalfat a 180 °C uns 20 minuts.
Salsa de tomàquet:
-
Sofregir l'all i els grans de pebre amb la mantega, afegir els tomàquets i calentar.
-
Condimentar i servir amb les creps.
Bon
Appétit
Appétit
