Ingredients
Per a 4 persones
- 800 g-1 kg de patates bullides amb pell, pelades, tallades en rodanxes
- 1 dl de brou fort
- 4 culleres de vinagre
- 500 g de pastanaga, estofada, tallada en mitges rodanxes
- 100 g de formatge Appenzeller® suau, tallat en daus
- 1 pot petit de cogombrets, escorreguts (uns 125 g), tallats en rodanxes
Salsa:
- 1 cullereta de mostassa suau, 4-5 culleres de mató, per exemple semidesnatat, una mica de sal, pebre, 1 punta de ganivet de sucre, una mica de cibulet tallat per guarnir, segons el gust
Preparació
-
Posar les patates en una font de metall. Escalfar el brou i el vinagre, abocar-ho sobre les patates, barrejar. Escalfar tapat durant 20-30 minuts.
-
Escalfar al vapor la pastanaga fins que quedi cruixent, deixar refredar.
-
Afegir a les patates la pastanaga, el formatge i els cogombrets.
-
Disposar l'amanida en bols o plats. Guarnir amb cibulet al gust.
Bon
Appétit
Appétit
