Amanida de fonoll al Gruyère AOP

avaluar Your rate
0.0 estrelles / 0 vots
Sense carn
30 min.
Compartir
Compartir
Cook/bake time 30 min.

Ingredients

Per a 4 persones

Per l'amanida:

  • 250 g de tomàquets cherry
  • 1 cs d'oli d'oliva
  • 3 endívies, tallades a làmines
  • 3 fonolls
  • 3 endívies vermelles tallades a làmines
  • 1 cs de suc de llimona
  • Sal i pebre
  • 100 g de Le Gruyère AOP tallat a làmines

Per a la vinagreta a la mostassa:

  • 2 cs de mostassa
  • 2 cs de vinagre de vi blanc
  • 1 gra d'all
  • 2 cs d'oli d'oliva
  • Garnitur: 1 Handvoll Brunnenkresse

Preparació

Per l'amanida:

  1. Preescalfar el forn a 225 °.
  2. En un recipient barrejar els tomàquets amb l'oli, sal i pebre. Posar-los sobre una safata de forn coberta amb paper papir i coure durant uns 7 o 10 minuts. Reservar.
  3. Tallar a làmines la part baixa, de color blanc, de les plantes de fonoll.
  4. En un recipient, barrejar les endívies amb el fonoll i el suc de llimona.
  5. Repartir les endívies, el fonoll, els tomàquets rostits i les làmines de Le Gruyère AOP en els plats.
  6. Amanir amb la vinagreta.

Per a la vinagreta a la mostassa:

  1. Picar l'all molt fi
  2. En un recipient, barrejar la mostassa, el vinagre, l'all, la sal, el pebre i l'oli d'oliva.
  3. Reservar.
Bon
Appétit

Formatge en aquesta recepta