L'Appenzeller® suau-aromàtic es conserva durant al menys tres mesos i és una de les especialitats de formatges de Suïssa més importants. L'agradable paisatge muntanyós de la regió d'Appenzeller, amb la seva abundant pastura especiada, forma la base ideal per a una llet crua natural i intensa d'on prové el formatge Appenzeller®. El sabor suau-aromàtic es pot reconèixer gràcies a la seva etiqueta platejada.
Appenzeller® suau-aromàtic
Tipus de formatge
Formatge semidur
Processament de la llet
Llet crua
Tipus de llet
Llet de vaca
Gras
Mín. 45%
Quall
Quall animal
Tolerabilitat
Sense lactosa, Sense gluten
Durada de la curació
3 Mesos
Sabor
Forta, Suau
Regió
Est de Suïssa
Estació
Tot l'any
Mida de la roda
6.4-7.4 kg
La barreja d'herbes secreta amb què s'acostuma a untar a mà cada peça, el converteix en el formatge més aromàtic de Suïssa.
- Appenzeller®
- Poststrasse 12
- CH-9050 Appenzell
- +41 (0) 71 788 30 40
- appenzeller@appenzeller.ch
