L'Appenzeller® sabor fort-aromàtic, que fins fa poc era totalment aromàtic, li deu la seva curació a una conservació de com a mínim quatre mesos. Obté la seva condició única (com tots els formatges Appenzeller®) gràcies a l'afecte que li atorga el misteriós adobament d'herbes. La seva composició és un misteri molt ben guardat des de fa segles. Es pot reconèixer l'Appenzeller® sabor fort-aromàtic per la seva etiqueta daurada.
Appenzeller® sabor fort-aromàtic
Tipus de formatge
Formatge semidur
Processament de la llet
Llet crua
Tipus de llet
Llet de vaca
Gras
Mín. 45%
Quall
Quall animal
Tolerabilitat
Sense lactosa, Sense gluten
Durada de la curació
4-5 Mesos
Sabor
Forta
Regió
Est de Suïssa
Estació
Tot l'any
Mida de la roda
6.4-7.4 kg
La barreja d'herbes secreta amb què s'acostuma a untar a mà cada peça, el converteix en el formatge més aromàtic de Suïssa.
- Appenzeller®
- Poststrasse 12
- CH-9050 Appenzell
- +41 (0) 71 788 30 40
- appenzeller@appenzeller.ch
